Grötris 500 gr

Recept på risgrynsgröt
2 dl grötris eller annat kortkornigt ris
4 dl vatten
1 liter mjölk
1/2 tsk salt
1 kanelstång (valfritt, för extra smak)

Instruktioner:
Förkoka riset:
Skölj riset i kallt vatten tills vattnet är klart. Detta tar bort överflödig stärkelse och förbättrar konsistensen.
Koka upp 4 dl vatten i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt riset när vattnet kokar. Låt koka på låg värme tills vattnet nästan är absorberat.
Tillsätt mjölk:
När riset har absorberat det mesta av vattnet, tillsätt mjölken och rör om. Lägg i kanelstången om du använder en.
Värm upp till kokpunkt under omrörning och sänk sedan värmen till mycket låg.
Låt sjuda:
Låt gröten sjuda på mycket låg värme i cirka 40-50 minuter. Rör om då och då för att förhindra att gröten bränner fast i botten. Det är viktigt att ha tålamod och koka på låg värme för att undvika att mjölken bränner fast.
Smaksätt:
När gröten är tjock och krämig, ta bort kanelstången och rör i saltet. Smaka av om det behövs mer.
Servera:
Servera varm direkt ur kastrullen. Traditionellt toppas risgrynsgröt med kanel och socker, och många gillar att ha ett glas kall mjölk vid sidan om.

Tips:
För en extra rik och lyxig variant kan du ersätta en del av mjölken med grädde.